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Titolo: Dizionario e prontuario dell'enogastronomia internazionale + CD-Rom
Autore: Gnemmi - Romano
Editore: Editrice San Marco
Codice: 978-88-8488-056-4 - Euro 22,00
Descrizione:
Questo nuovo dizionario e prontuario tecnico vuole inserirsi a pieno titolo sia nell’ambito della comunicazione, sia in quello che mira a fornire un supporto efficace al lavoro degli operatori della ristorazione e dell’accoglienza alberghiera e agli studenti che si apprestano a entrare nel mondo dell’hotellerie. La prima parte dell’opera è costituita da un ricco dizionario di gastronomia nel quale si possono trovare le traduzioni in cinque lingue (italiano, francese, spagnolo, inglese e tedesco) di tutto ciò che riguarda il mondo della ristorazione e dell’hotellerie: il cibo, il servizio, le preparazioni, i locali, le bevande e il personale. La seconda parte, invece, riguarda le preparazioni utilizzate dalla cucina classica internazionale, i termini tecnici impiegati nel settore di cucina, i cocktail internazionali e un glossario di termini riguardanti il settore beverage. Una vera e propria esclusiva è poi rappresentata dal dizionario dei nomi utilizzati nella gastronomia, nel quale si fornisce una traccia per conoscere a chi o a che cosa si riferisce il nome associato, ormai per consuetudine, a una certa preparazione.
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Titolo: Vocabolario Greco-Italiano
Titolo: Dizionario Greco-Italiano
Titolo: Vocabolario Latino-Italiano
Titolo: Vocabolario Italiano-Latino
Titolo: Testo-atlante di storia antica e medievale
Titolo: Dizionario storico della filosofia